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今天按照 阿基师的教授 做了一道菜--虾仁烘蛋，主要是看中其做法简单，材料不是很难找。 做法大体如下： 1、首先将虾去壳开背并剖成一半，再将虾仁挤压去水 此过程最为耗时且易伤手，我现在开始怀疑饭店里面做有关虾仁的菜时大都是购买现成的虾仁，否则光去壳开背这种事就已经惹火厨师了，当然也有可能我的技术不纯熟。这时候按照阿基师的技巧，可以将无肉的虾头留下等下使用。 2、接着拿一个锅把刚才的虾头丢入加水煮高汤 有人觉得虾头不好要丢掉就当我没说，你用其他高汤或热水也可 3、将大量油倒入另外一个锅子烧热，此步骤可与第一步和第二步同步进行 4、此时煮汤的锅已经洗净，直接丢入虾子、玉米粒、绿豆快炒，阿基师没有说我个人觉得7、8分熟即可，其中加入调味料，少量盐、少量酒、少量高汤、少量糖，反正爱吃什么味道就加什么 5、很快将炒好的虾仁肉捞起，用力打几颗蛋并加入太白粉（据我研究即是蕃薯粉），之后将蛋液加入虾仁肉待用 6、最关键的一步来了，将含有虾仁肉的蛋液倒入油锅，因为锅这时已经很热，需快速将其翻面以免烧焦，待内部蛋液成熟即可起锅完成 我个人的经验是失败了，因为当我翻面时烘蛋破碎了，后来想想是很重要的太白粉没有加，难怪烘蛋无法撑起来，其他人评价是用这么多油当然很好吃啦。。。 此道菜的特色即是简单易学速度快，只要你去壳开背的速度够快，料备齐后5分钟之内就可以完成了。 食材中炒虾的地方很奇怪，我觉得可以照例在虾肉上划几刀这样虾就不会卷曲的太厉害，此外看视频阿基师的虾炒得很漂亮，我的则很快锅底就有些糊难道是水分去得不干净？ 辅料玉米粒和青豆仁，我的看法是调色的作用，以此道理可以自由选择辅料，反正和插件的意思一样，你喜欢什么就加什么。 看网上食谱，有的人是在打蛋的时候加入调味料，这两种做法不知道有什么分别。 对油温的控制也是一个疑问，究竟多长时间放进去刚刚好呢？ 最后的翻面是很考验技巧的，看着阿基师做很简单，轮到自己操作还是经验不够，或许是我的锅太大吧。

前日上午徒步数公里，与一位高管交谈片刻，原本是谈其他事情后来因本人多话的个性，谈话内容就聊到了一些对核心网的看法。 现在通信业竞争愈加激烈，是个不断烧钱的行业，但利润却越来越少，其中大都被终端和内容层拿走，而新的运营模式还未出现，因此未来还是现在这仅存的几家在这个鸡肋行业熬着。但他却认为现在的通信业正处在类似PC业的前夜，现在的协议栈都是标准化的，将来通信网将更加扁平化，所有的核心连接设备将会模块化，需要什么协议和特性可随需增加，因此会有上百家掌握技术的小公司涌入今天这个貌似日暮西山的行业。 假如他的假设是正确的，那么现在这几家巨头的日子必将受到冲击甚至倒闭都无可避免，那么谁将会成为IBM，谁会是Microsoft呢？好在我们大家都有足够的时间来见证这一切，目睹这一伟大的变革。

现在今年强度最大的台风Jangmi就要来了，到目前为止，影响台湾和福建的今年最强的台风是 台风森拉克 （ 英语 ： Typhoon Sinlaku ，台湾译作辛乐克，港澳译作森垃克，国际编号：0813， JTWC 编号：15W），它的最低气压是935百帕，最高风速是232公里/小时，而2007年最强台风则是 台风 圣 帕 （英文名称：Super Typhoon Sepat， 日本气象厅 国际编号：0708， 联合台风警报中心 临时编号：09W），最低气压是910百帕，最高风速是260公里/小时，超强啊！ 现在这个台风它的中心气压已经是925百帕 ，最高风速是227公里/小时，因为其还在台湾东南方的海面上持续增强中仍十分有潜力。对福州来说，当一个台风在刚刚生成没多久，距其还有一千多公里的海面上时就使得福州城里变得晴天白云、狂风大作，可见其威力。 后续发展：看路径图貌似依Typhoon Sepat的轨迹往闽南而来，但还是要待它翻越台湾的中央山脉，一切都还言时过早。 Update: 目前多个机构都预测台风登陆台湾后即会往北往日本方向，看来福建甚至浙江登陆的机会都在降低。每次政府大张旗鼓警告台风要登陆的时候，好像台风都不来，而每当政府有一次疏忽时，台风就会抓住机会。

这几年笔记本只用过Dell和IBM，看价格ThinkPad还是太贵了，可选的只有Dell(虽说人家号称美国的神舟，但性价比高啊)，本来看价格D630已经降到一个相当合适的价位（估计是为E系列让路加清库存），比如淘宝上已经到达 ￥4880这个令人起疑的配置组合 ，令我十分心动，特别是在我已经有一个D630的带硬盘架的硬盘情况下。但这时候爆出Nvidia 独立显卡问题 ，虽然现在还未有实际用户遭遇的案例，还是令人不放心，曾经是卖点的独立显卡这时候反而不如集成显卡真是讽刺。 这时候只能转向E系列，看看这回 Dell摆出的产品线 ，将原先D系列的几档产品扩大以更加细分市场，看下来中短期最适合的就是E5400了（当然喜欢15寸屏的可选5500），目前淘宝上报出的价格是 5350+运费（预订送一根内存） ，相当不错了， 在Dell中国的网页上报价是7799 ，但实际上有网友打电话去以6k多的价格拿下，应该短期内会在5k-6k这个价格区间徘徊吧。